Hvem er Dom Vinique?

I 2018 blev starten på Dom Vinique. Et eventyr hvor venskaber udviklede sig på tværs af Danmark og Slovakiet, samtidig med en fælles drøm, om at producere kvalitetsvin til vinelskere. 

Vi er 12 familier der på tværs af generationer bidrager med hver vores forskellige kompetencer, og ikke mindst vores fælles styrke i form af en fælles passion, arbejdsomhed og vilje. Kombinationen af ejergruppen og dedikerede og passionerede medarbejdere, giver efter vores overbevisning muligheden for at skabe en unik vin.

Vores historie

Mød Martin Karník, vores winemaker

Martin stammer fra en familie med dybe rødder inden for havebrug, frugtavl og vinfremstilling. Hans forældre var blandt de centrale aktører i etableringen af vinmarker i det sydvestlige Slovakiet fra 1970'erne til begyndelsen af det 21. århundrede, herunder den vinmark, hvor vingården i dag ligger. Denne opvækst i vintraditionen vækkede naturligt Martins egen interesse for vinproduktion.

I 2006 afsluttede han sin uddannelse ved Slovakiets Landbrugsuniversitet med speciale i vinavl. Herefter arbejdede han i vinmarkerne i Okoc, hvor han blandt andet stod for etableringen af nye vinmarker og vinfremstilling.

Martin udvidede senere sin erfaring på det Centrale Kontrol- og Testinstitut for Landbrug i Bratislava (CCTIA), hvor han arbejdede med plantesygdomme og kvalitetssikring af laboratorier. Siden 2018 har han rådgivet CCTIA inden for biologisk plantebeskyttelse, herunder beskyttelse af vinmarker.

Slovakiske og danske værdier fra starten

Jozef Snegon er medejer og vores tidligere winemaker. Han er uddannet på University of Nitra og stod i spidsen for Dom Vinique i 2022, hvor vi høstede vores første vin.