Vin laves kun så effektivt som naturen tillader
Selvom vi elsker vin og især vin fra Dom Vinique, så producerer vi udelukkende vin med respekt for naturens tempo.
En charmerende cyklus
Hvert år skal hver eneste del af processen udføres til perfektion. Dom Viniques overbevisning er, at god vinproduktion ligger i konsistens.
Lagring på egetræsfade
Tro mod vores slovakiske terroir lagrer vi flere af vores vine på østeuropæisk egetræ, som er en hybrid af fransk og amerikansk eg. Østeuropæisk eg udemærker sig ved at tilføre vinen et moderat indhold af garvesyre. Desuden ligger årringende tættere end på amerikansk eg hvilket reducerer svindet i lagringsfasen.