Chardonnay 2023

Chardonnay je kríženec modrého hrozna Pinot noir a bieleho Gouais Blanc. Chardonnay nie je aromatické hrozno. To znamená, že hrozno samo o sebe veľmi nevonia a nechutí, ale je ovplyvnené inými faktormi.

Pri výrobe používame ako dubové sudy, tak aj oceľové nádrže. To znamená, že víno má charakter terroir so sviežou kyselinkou, kriedovou mineralitou a tónmi citrusov a zelených jabĺk, ako to poznáme z elegantných burgundských vín. Okrem toho sudy dodávajú našim vínam bohatosť, maslový charakter, tropické ovocie a jemné taníny.

Plné chardonnay sa hodí k jedlám s bohatými omáčkami, ako je holandská a je úžasné k silným syrom. Ľahké vína sa hodia k ľahkým syrom a k ľahkým a sviežim jedlám. Ak máte na syrovej doske mäkké a krémové syry, trochu viac sladkosti vo víne vám urobí dobre.